红烧冬瓜
用料
冬瓜；白糖；生抽；老抽；盐；蚝油；鸡精
做法
- 冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
- 热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
- 再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
- 加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
- 再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
用料
油菜2棵；大豆腐小半块；胡萝卜小半根；金针菇1小把；葱姜片5片；花椒麻椒各3粒；盐1克；水淀粉小半碗；色拉油3克；矿泉水500ml；味素小半勺
做法
- 油菜洗净切段，豆腐切块泡过淡盐水，金针菇去根洗净泡过淡盐水，胡萝卜去皮切片，切好葱姜片，准备好花椒麻椒。
- 砂锅里倒油，油温热时下葱姜片花椒麻椒炒香。
- 然后下金针菇和胡萝卜片炒软。
- 然后再下油菜炒至断生。
- 然后将豆腐下入锅中并添水，大火煮开。
- 加水淀粉勾芡，让汤汁有一点粘稠度。
- 加盐和味素和白胡椒粉调味，出锅开吃。
- 一道非常清淡鲜香健康无比的汤就完成了！
- 汤里有菜，有豆，有菇；少盐，少油，少糖；但是鲜味一点都不少！
用料
西红柿2-3个；盐一小勺；生抽一汤勺；鸡精一点点；金针菇1/4把；香菇3-5朵；鸡毛菜2-3把；葱2-3根；胡萝卜半根
做法
- 所有食材清洗干净，胡萝卜、香菇切片，金针菇撕成小朵，葱白与葱绿部分分开切碎，西红柿划十字刀用开水烫一下去皮，
- 热锅烧油，油热放葱白烹出香味放入西红柿，小火炒出番茄汤汁。
- 加入热水（能够没过所有食材就好)，放入金针菇，香菇，胡萝卜。加入盐，生抽。煮个七八分钟。看水煮开或者食材熟了就可以了。
- 最后一步啦哈，加入鸡毛菜，稍微烫一下。撒上葱绿，再来点鸡精提鲜就可以啦
