用料
菠菜250克；鸡蛋3个
做法
- 菠菜焯水后，切碎！
- 三个鸡蛋打散，平底锅加入点点油（用厨房纸巾擦干油，并擦拭满锅），倒入部分蛋液，慢慢摇匀蛋液，使蛋液铺满平底锅。全程小火，一面凝固，再轻轻翻面！几秒后倒出，蛋皮完成！
- 摊好的蛋皮，切条备用！
- 炒锅里倒油，热后，放入些许蒜泥，倒入菠菜，蛋皮，搅拌后，加入盐和点点生抽，出锅！香喷喷的菠菜蛋皮就完工啦！
用料
干虾仁10克；花菜1个；姜丝少许；盐适量；油适量
做法
- 花菜搞好，去掉根部厚皮，掰成小朵，洗净控水，干虾仁清水浸泡半小时，洗净控干。
- 锅内放少许油烧热，依次放入姜丝，虾仁，花菜，快速翻炒十几下，倒入小半碗水，盖盖焖两三分钟，熟软时，放盐调味，翻炒几下。
- 美味出锅，清淡鲜美。
用料
排骨400克；白萝卜（细长的那种）1根；姜5片；料酒1大勺；盐适量；黑胡椒粉少许；花椒粒少许
做法
- 排骨泡水里将血水冲掉，倒进冷水锅加入花椒、姜片、料酒大火煮开，将排骨捞出来用水冲洗干净，将萝卜切块备用
- 将排骨和萝卜放入砂锅（或者放进电饭锅里开煮饭模式，这样炖出来的肉又嫩又快）炖1个小时，撒上盐和胡椒粉就可以享用啦～
- 真的是很嫩很香，又很爽口解腻（盛碗里，我已经喝上了，哈哈）是不是很简单鸭～～
用料
丝瓜1根；蘑菇200克；料酒6克；盐5克；鸡精2克；大蒜5瓣；生姜2片
做法
- 丝瓜去皮后切滚刀块，蘑菇洗净切块。
- 锅热后倒入油，下蒜头生姜煸香后，倒入蘑菇翻炒一会。
- 加入丝瓜再炒一会
- 加入50ml左右的水，不要加太多水，丝瓜熟后还会生水。
- 加盖焖一两分钟。
- 喜欢丝瓜脆点的就焖一分钟，喜欢软的就焖两分钟。依个人喜好哈！
- 加入调味料。关火，盛出。
- 简单又美味的家庭快手小炒就做好啦！
- 一口蘑菇一口丝瓜，味道美不可言！
