大枣不甜反而有点辣为什么,为什么大枣有的吃起来发辣

优质的好枣，吃起来味道甘甜，有红枣的香味，肉质细腻饱满，颜色是淡黄色，枣核较小，吃起来软软糯糯的口感。

正常大枣表面有较少而浅的皱纹，如果大枣表面饱满无褶皱，那就可能是“硫磺枣”，选购的时候要谨慎。

正常的大枣表面为“哑光”状态，枣柄和头的位置颜色较深，与枣身颜色不一致，这样的大枣是自然的原生态枣，没有被不良商家包装过；如果你发现大枣颜色鲜艳光亮，色泽极其均匀，首尾一致，那么就有可能是“硫磺枣”，建议不要选购。

正常红枣果肉颜色发微微的黄色，有非常浓的枣香味；如果红枣果肉颜色发白，口感发酸且伴有异味，那尽量不要选购，有可能是二氧化硫残留的味道，遇到这样的大枣，多便宜都不能买，转身就走别回头。