7、将鱼肉泥放入盆中,加入淀粉40克,戴手套抓拌均匀;
8、锅中倒入较多的油,勺子蘸油,从虎口舀鱼丸下油锅小火炸;
9、开始油温低,鱼丸变化不大;
10、鱼丸定型后,火调中火,鱼丸会越来越大,用筷子翻动让其受热均匀;
7、将鱼肉泥放入盆中,加入淀粉40克,戴手套抓拌均匀;
8、锅中倒入较多的油,勺子蘸油,从虎口舀鱼丸下油锅小火炸;
9、开始油温低,鱼丸变化不大;
10、鱼丸定型后,火调中火,鱼丸会越来越大,用筷子翻动让其受热均匀;
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