小贴士：
1、韭菜与蛋液搅拌时，我一般是只加盐的，您还可以加一些五香粉、胡椒粉啥的。
2、最后烹入清水跟前面做炒鸡蛋作用一样，可减少油腻感。
韭菜炒鸡蛋——应该大家都有做过吧
韭菜跟鸡蛋真的是绝配啊！韭菜香、鸡蛋也香，没人能拒绝的味道~
【准备食材】：
韭菜、鸡蛋、盐
【具体做法】：
1、鸡蛋打散，韭菜洗净切段。
2、锅里烧热油，炒香鸡蛋后拔至一旁。
3、放入韭菜段炒至变软。
4、与鸡蛋一起混合，加适量盐调味，炒好即可。
木须肉——大概也能叫黄瓜木耳炒鸡蛋
很多饭店里都有这菜，有肉有蛋，黄瓜木耳脆，汤汁香浓，下饭一绝！
【准备食材】：
黄瓜、鸡蛋、肉丝、木耳、大蒜、葱
【具体做法】：
1、瘦肉洗净，加入适量的生抽、姜末、料酒、淀粉、盐，一起搅拌均匀，腌制10分钟以上备用。
2、木耳提前泡发、黄瓜切片、鸡蛋打散，蒜、葱都切好。
3、锅里烧热油，倒入肉片炒变色后捞出。
4、重新洗锅，烧油，倒入鸡蛋炒至焦黄色后捞出。
5、用锅里剩余的油，放入蒜片炒香；然后加入木耳翻炒均匀，加一铲清水，炒一分钟。然后加入黄瓜片翻炒均匀。
6、加入瘦肉翻炒一分钟；加入鸡蛋翻炒均匀，加一铲生抽、适量蚝油、盐炒匀，最后水淀粉勾欠即可。
