广东的春天又冷又潮湿，煲一锅粉葛骨头汤，祛湿暖胃，老小都健康！网友都说：广东的冷，北方人不懂。北方的冷是干爽，南方潮湿阴冷。尤其是回南天，地板都是水，人更不舒服了。广东人应对这种天气也有妙招，家家户户都有自家的祛湿汤。
每年春天，我家隔三差五就煲粉葛骨头汤，味道清香不油腻，祛湿又暖胃。粉葛是广东地区一种煲汤材料，在煲汤区域随处可见。粉葛煲汤，不会糊底，不软烂，煮熟之后，果肉清香，汤清甜，热乎乎地喝一碗很舒服。
广东春天煲汤都以祛湿为主，祛湿首选粉葛。粉葛搭配骨头煲汤，老小都喜欢喝，健康又简单。春天煲汤掌握3点：第一点选择祛湿材料，粉葛、赤小豆、薏米、茯苓。少吃油炸、辛辣、酸辣的食物。第二点粉葛煲汤有讲究，有的粉葛煮不烂，有的渣。挑选粉葛，要大小适中，根须少，根须多，相对比较柴，煲汤之后咬不动。第三点骨头要汆烫，减少油腻，汤也会更清香。
【粉葛骨头汤】食材：猪骨头、粉葛、生姜、食用油。其实可以加赤小豆一起煲汤，我家小孩不喜欢吃赤小豆，所以没有放。
