冬季干燥多给家人煮汤喝，简单易做5分钟一锅，营养滋补皮肤好。立冬以后，北方的冬天就正式来到了，月初已经供暖了，北方的气候冬季干燥又寒冷，室内虽然暖气充足，但是空气干燥，除了要多喝水，补充水分外，还要多吃水果和蔬菜。来暖气之后，老觉得皮肤干*，脸颊还有点脱皮，应该是缺水了。除了加湿器用起来，一日三餐上，每次都会用时令时蔬做一道汤水，每次饭前喝一碗，营养美味又滋补。冬季北方菜市里最常见的就是菠菜和各种菌菇，菠菜耐寒是冬季的主要青菜，蘑菇也是冬季生长的菌菇，菠菜和蘑菇一起做汤，特别鲜美，比大鱼大肉还好吃。
烧蘑菇汤时，蘑菇要不要焯水？多加这1步，汤鲜味美，一锅不够喝。蘑菇是我们常见的食材，不管是炒食还是煲汤都很鲜美可口，但是很多人一直有疑问，蘑菇烹饪的时候到底要不要焯水，雨妈今天就给大家聊一聊，蘑菇现在都是人工种植，生长环境喜欢比较阴暗潮湿的地方，所以会有许多有害的生物细菌，粘附在蘑菇的菌伞上，所以为了防止细菌的侵入，种植的时候会被喷洒农药，再加上平菇本身就是一种腐生菌，考虑到人体身体的健康，建议大家最好在烹饪蘑菇的时候焯下水，这样食用起来更放心一些。此外，大家食用蘑菇的时候，先焯下水的话，蘑菇入味更加方便入味，而且口感也会更加的鲜美，还会大大地节省烹饪的时间。蘑菇焯水的时候，不用盖上锅盖，这样蘑菇的腥味会随着蒸汽一起挥发掉，如果盖着盖子焯水，蘑菇的土腥味去除效果不佳，制作出来的菜肴，鲜美程度也会大打折扣。
【菠菜蘑菇蛋汤】
【食材】：菠菜200克，蘑菇300克，鸡蛋2个，葱花姜丝少许，食盐少许，胡椒粉少许，热水适量，植物油少许
【制作方法】：
1、蘑菇切去底部老根，撕成小条，泡盐水浸泡5分钟，清洗干净，捏干水分。
