鸡蛋苦瓜饼的制作方法,苦瓜鸡蛋饼最简单的做法

制作关键点：

1、苦瓜不要切得太薄，否则过水后会失去口感。

2、加入小米辣更具风味，不喜欢的可以不加，喜欢吃苦味的，苦瓜也可以不用过水直接煎。

3、加生粉水的作用是让苦瓜更容易成型，不宜破碎，口感也劲道。

4、煎制鸡蛋饼在锅内翻锅3次，第一次翻锅是煎制反面，第二次翻锅是煎制还没有完成成熟的正面，第三次翻锅是把正面朝上，正面看着更美观，鸡蛋饼表面平整。