进入夏季，也是丝瓜大量上市的季节，丝瓜是炎热的夏季里消火去暑的必备时蔬之一。大家都知道，丝瓜在我国的南、北方各地都有普遍栽培，其鲜嫩时是鲜美多汁的蔬菜，而成熟时里面会形成网状纤维，也被称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具，也因为它的这个特点，在农村的家家户户都会种植一些。丝瓜的营养也是非常丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各种维生素，很多爱美的女生经常喝丝瓜汁，用来保养皮肤。
By 我是0°C浪漫呀
用料
- 丝瓜 半根
- 金针菇 1把
- 鸡蛋 1个
- 豆腐 1块
- 圆葱 1块
- 香菜 1棵
- 食盐 适量
- 蚝油 1小勺
- 胡椒粉 少许
做法步骤
1、1，我们首先把所需要的食材进行简单的处理，丝瓜刮去外皮后洗净，再切成滚刀块；金针菇用流动的水冲洗干净后撕成小朵，再切成小段；豆腐切成小块；鸡蛋打散；圆葱去掉外皮后切碎；香菜切段，如图所示。
2、2，起锅加入少许玉米油，油热后再放入蛋液，端起锅缓慢转动，让蛋液形成薄厚均匀的鸡蛋饼，等蛋液一面定型后再给它翻个面，两面都定型，没有蛋液时取出，再切成宽一些的条，装盘备用，如图所示。
