金针菇、青菜分别清洗干净，白萝卜清洗干净去皮切片，白萝卜不要切得太厚，薄一点容易煮熟能节省时间，猪瘦肉清洗干净剁碎，分别加入姜末、淀粉、胡椒粉、盐、葱花少量清水拌匀调成丸子馅料。
待汤汁烧开后先倒入白萝卜，我买的本地圆萝卜不用煮太久很容易熟，待水开后，下入清洗干净的金针菇。
水再次烧开后，把调好的丸子馅料用勺子做成一个个的小肉丸下入锅中，下丸子时记得开小火，待肉丸子煮至凝固开中火煮至肉丸子熟透，如果大家准备年夜饭做这道菜，可以提前把肉丸子做好，放油锅中炸至微黄捞出速冻起来，过年直接拿出来下锅煮就行，能省不少时间。
肉丸子煮熟后开大火，下入青菜烫熟关火，最后再根据口味轻重撒上适量盐即可。
