扫帚草在农村非常常见，它对环境的要求特别低，生命力十分顽强，极易存活，可以说是遍地都是，6月正当季，鲜嫩又美味，下面我就分享一个扫帚草简单好吃的做法，蒸一蒸就上桌，又香又解馋！
1.先将扫帚草清洗干净，然后放到淡盐水中浸泡15分钟左右，再下锅焯水1分钟，捞出后过一下凉水，然后沥干水分放入盆中。
扫帚苗焯水一是为了去除草酸，二是可以去除它的青涩味，使做好后的扫帚草味道更加清新爽口。
2.沥干水分并抖散的扫帚草内加入适量的面粉和玉米面（比例是1：1），然后搅拌均匀，让每根扫帚草都挂上面粉，最后再抖一抖，抖掉多余的面粉，以免粘连。
3.起锅加入适量的清水，然后放入蒸屉，铺上屉布，大火烧开后将扫帚草抖散平铺到屉布上，然后盖上锅盖将其蒸熟。
