7、土豆丝要炒到全部顺滑状，并且表面油亮亮，呈透明感，撒盐继续翻炒；
8、土豆丝更加顺滑了，倒入辣椒丝；
9、翻拌几下后倒少许蚝油提鲜；
10、快速翻拌均匀出锅，此时的土豆丝表面有点儿红润，待吸收后就又恢复本色了，如果喜欢吃颜色重的，可在上步倒入适量酱油同炒；
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