今天来做一道简单易学的家常菜-丝瓜鸡蛋汤，这道菜不仅色香味俱佳而且营养丰富。
·首先需要准备新鲜的丝瓜和鸡蛋，丝瓜去皮后切成滚刀块，一定要用盐水泡一泡，这样丝瓜就不会变色发黑。
·锅中放油烧热下入三个母鸡蛋，开小火煎至发面起泡，盛入碗中然后切成孩子嘴巴大小的块。
·油烧热下丝瓜，把丝瓜炒至半熟，再倒入鸡蛋，加入滚烫的开水才能锁住营养，大火煮两分钟。
·接下来开始调味，放盐、鸡精，撒上点枸杞，继续煮一分钟即可。
汤鲜味美，简单又好喝。这道丝瓜鸡蛋汤不仅简单易做而且美味可口，丝瓜具有抗氧化、美白、养颜的功效，是夏季养生的绝佳选择。
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