肉质细嫩、
胶质丰富的鸡翅
是鸡身上最美味的部分之一
其价格便宜
却又十分百搭
煎、炒、烹、炸等
大部分烹饪手法
都能成就鸡翅的美味
今天小微就为大家带来了
4款鸡翅美食
款款都是名店旺销菜
其中既有口味清新的泰式炸翅
又有麻辣干香
量大过瘾的鸡翅干锅
炒制时加入大量辣椒籽
干瘦的鸡翅尖
也能油润适口、越嚼越香
融合了多种味型的辣子鸡翅
味道新奇且富有层次
收获了无数年轻人的喜爱
看到这里
屏幕前的各位鸡翅爱好者
是不是已经口水直流了？
那就赶快跟小微一起
学一学这几款诱人的美味吧~
瓦仔烤翅
制作/田小东
餐厅/上海瓦晒
常见的烤翅多是腌好后刷层蜂蜜直接入烤箱，此菜则有两点改良：第一，鸡翅中改刀成小块，易入味且食用更方便；第二，原料先腌进底味，再裹一层“孜然糊”，烤好之后，鸡翅外酥脆内细嫩，而孜然粒经高温烘烤，那股特殊的气息充分逸出，满室飘香。
腌制鸡翅：
鸡翅中10斤洗净后从中间砍成两块，分别在两面划上一字花刀。盆内放入葱、姜、蒜各50克、香菜30克、干辣椒10克、八角5克、香叶5克、花椒5克、一品鲜酱油50克、盐、料酒各适量，添入清水（以浸没原料为宜）搅匀后放入翅中，腌制20分钟即可使用。
