做法步骤
1、准备好所有的配料，一般配菜可以根据自己的喜好更换哦，像土豆，青菜，木耳，腐皮，好多都可以，不过一定要选择易熟的哦。。。
2、买回来的鸡翅最好用水浸泡下，去除血水，然后为了更好的入味在表面打花刀，当然为了好看我只弄了一面。。。
3、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制半个小时左右，估计很多人要问腌制的料比例是多少，每个人家里口味不一样，根据自家人口味调比例，还可以加入自己喜欢的腌料都可以。。
4、芹菜洗净切段备用
5、干辣椒切段备用，去掉籽，我想说的是喜欢辣椒的就放辣一点的辣椒，那不喜欢辣椒的就放不辣的辣椒，有那个感觉就可以了，氛围懂不。。。
6、这道菜的生姜大蒜切大一点，不要太小哦。。
7、土豆尽量挑长得均匀一点的，这样大小一样好看。。切成厚薄一样的圆片
8、切好放水里水淀粉去一下，不然会变黑。。。
9、锅里上油，烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎至，最近我都用菜籽油炸，发现颜色出来都好美。。。
10、一面炸制金黄色后翻面炸制。。记住哦，这期间一定要用筷子时不时的翻动下鸡翅，以免粘锅就不好看了哦。。
11、炸到金黄色就可以出锅了，看到了，是不是很美呀。。。其实这个时候我就很想开吃了。。
12、锅里剩下的油放入土豆片炸制，一块块的不重叠哦
13、感觉炸到了脆脆的时候就可以先出锅啦。。。
14、这次买的芹菜有点儿老了，所以过了下油。。。不用太久。。
15、锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香。。
16、再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香。。
17、再放入切好的干辣椒段
18、再放入炸好的鸡翅一起炒匀
19、加入少许糖提鲜
20、再放入少许的盐
21、放入过好油的香芹
22、最后放入炸好的土豆片不断的煸炒，放入适量的鸡粉调味，就可以出锅啦。。
23、然后装盘，撒上葱花少许芝麻。。。
24、看看，是不是口水哗啦啦流了一地了，
25、这个菜很关键的就是炸制的过程一定要很有耐心哦。。不然炸糊了就。。。 你懂得。。 肖姐【妈咪】很给面子的吃了五六个，哈哈
26、做了老爸爱吃的红烧肉
27、。。。。
28、知道这个是什么吗，折子豆腐。。
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信;lizi286421，有美食群可以申请加入，里面都是爱美食的人 还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 等我折腾好房子就开始折腾漂亮的碟子，桌布啥的，一定有你们喜欢的哦。。。
心情故事
终于我又回到浙江了，又得重新找房子，六月天的搬家你们懂得，今天开始都是36度直奔往上啊，我的天 房子是找好了，关键还得等几天，我让他把里面所有的东西都给我清退。。。 为了营造拍照的感觉，这两天买东西费劲我脑壳，头痛欲裂，总算搞得差不多了。。所以爱生活还是必须得付出代价的。。再加上处女座的性格你们懂得。。 所以最近都没时间也没地儿折腾美食，这个菜谱好多亲私信我一直没心思写，今天晚上刚好有一点空闲时间这不就赶紧写了。。。 估计明天等他搬好我又得开始布置房子，估计还得等几天啦。。。
