鸡蛋小软饼的做法,鸡蛋小软饼的做法窍门

搅拌成糊，不能有小面疙瘩，面糊的浓度最好是不稀不稠，手一抓能扯起丝，把面粉和鸡蛋充分融合。

搅拌好以后，倒入一点植物油，倒入植物油做鸡蛋饼时不粘锅，鸡蛋饼吃起来口感好。

再把鸡蛋面糊搅拌一次，这样才能做出来又薄又软的鸡蛋饼来。

接着把葱花倒入盆里搅拌均匀。

把这些准备工作做完以后，开火，先把锅烧热，锅内刷上一层植物油，用勺子先舀上一勺子倒在锅内，慢慢的转动锅，把糊从一边淌到别一边，淌成一个圆。

鸡蛋饼成型以后，翻过来煎另一面，把一面煎黄以后，再翻过来一次，来回翻两次，鸡蛋饼就熟了。