3、7.在准备几瓣大蒜，切成蒜片，切好后装入碗中备用。 8.再准备一小块生姜，切成姜片，切好后装入碗中备用。 9.在准备一把干辣椒装入碗中备用。
4、10.打开锅，倒入一定量的油。这里油要多放一些，将土豆片煎炸一下，调节到煎炸档位。 11.直到土豆片的两边都微微的泛金黄色，并且有一定的硬度了就把土豆片先盛放出来。 12.留下一点油，等待油温热了之后，先加入蒜片进行翻炒。 13.变色了之后，加入洋葱一起翻炒。 14.等洋葱变软了之后再加入刚才切好的青红椒。
5、15.这时加入一定量的豆瓣酱，将他们翻炒均匀。 16.翻炒均匀之后，加入刚才炸好的土豆片，大火爆炒。
6、17.翻炒出香味之后，加入调料，食盐和味精，大火翻锅然后就可以盛出来上桌了。
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