松鼠桂鱼怎样保持酥脆,松鼠桂鱼详细制作过程无保留

胡萝卜切丁。

锅内倒水，烧开后倒入豌豆和胡萝卜丁。熟后捞出。

锅内倒油烧热，一手拎着鱼尾，一手用筷子夹住鱼前身下锅炸，注意手法。