松鼠桂鱼怎样保持酥脆,松鼠桂鱼详细制作过程无保留

稍稍定型后翻面炸，过程中往鱼身上浇热油。

鱼身微黄之后捞出，锅内开大火，开始复炸，过程中往鱼身上浇热油。炸到金黄酥脆后出锅。

鱼嘴向上，放入鱼头炸，用勺子浇油，炸到金黄后捞出。

锅内留底油，倒入番茄酱翻炒。

淋入适量生抽，倒入适量水。加入盐和白砂糖，搅拌均匀。