今天花儿和朋友们分享的这道美食，绝对是餐桌上的主角，口感堪比松鼠桂鱼，可是成本十元都不到，而且大家看过如何处理桂鱼的食谱视频就会发现，确实需要一定的刀工，否则做不出漂亮的伞状花型，但今天花儿和您分享的这道素版松鼠桂鱼，没有经验的厨房小白也能一次做成功。
而这次制作所用的食材就是杏鲍菇，先前我和朋友们分享过酥炸杏鲍菇，那一次有粉丝跟着制作就直呼简直太香了。没错，杏鲍菇不仅有着丰富的营养价值，还有着极其鲜美的如同鲍鱼般的口感，在高温油炸将杏鲍菇里的水分蒸发出去后，这种新嫩的口感倍增，也因此之后浇上酸甜可口的番茄汁，很类似鱼肉的口感，有着不输松鼠桂鱼的味道，但价格更为实惠。我这边杏鲍菇是8元一斤，买了3根10元，这次做菜用了2根，是2-3人食用的量。
制作中借助筷子一双，就可以切出漂亮的花型，不散不折很是好看，这里就和您细细分享：
【素版松鼠桂鱼】
食材准备：
杏鲍菇2根（同时准备筷子一双）
番茄酱5大勺
生抽一勺
白糖1大勺
水淀粉适量
食用油适量
做法：
1、两根杏鲍菇洗净，切之前再准备一双筷子。筷子的作用，其实和我们做蓑衣黄瓜时的通途是一样的，切的时候放在杏鲍菇的两侧，这样底部就不会切断，深度还能保持一致，非常简单又实用的小窍门。
杏鲍菇两头去掉，然后切成均匀的大段。
