松鼠桂鱼怎样保持酥脆,松鼠桂鱼详细制作过程无保留

大年三十的年夜饭应该是一年年末最隆重的晚餐了，一家人团团圆圆围坐在餐桌旁，尝美食、看春晚，和乐美满。

懒人厨房在这里给大家拜年了，祝福大家新春快乐，狗年大吉。旺旺生财，年年有余!

说到“余”，今年你想好要怎么做鱼吗？今天我们来做一道除夕压轴菜——松鼠桂鱼，外脆里嫩，教您怎么给鱼打花刀。

食材：桂鱼、豌豆、胡萝卜、姜片、番茄酱、生抽、盐、白砂糖、水淀粉、油

步骤：

切下鱼头，保留鱼鳍。

用刀片开鱼身，片到鱼尾处为止，不要切断。