玉米从其营养上来说，它的维生素含量非常高，营养是大米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值可以说是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体十分有益，所以喜欢吃玉米的可以适当多吃一些。
每年的夏天五六月份，新鲜的玉米就开始大量上市，没事的时候买上几个，放入锅中简单一煮，黄灿灿的颜色，满屋飘散着清香的味道，口水就不知不觉的流下来了，啃一个就能感觉到饱腹感，但还会因为它的香甜口感而吸引我们想继续吃下一个。
玉米不光煮着好吃，其实新鲜的玉米我们还可以给它做成其它美食，像我们平常的玉米饼，玉米丸子，怎么做都会被那清香的味道吸引，今天我是用新鲜的玉米和辣椒一起素炒的，很多人可能没有吃过炒的玉米，其实炒出来的玉米非常好吃，软糯香甜中带着咸香微辣的味道，特别开胃好吃，我家孩子特别爱吃。
——【素炒玉米粒】——
【制作主料】：水果玉米粒1碗、青红辣椒各2个
【制作调料】：大蒜2瓣、小葱1根、盐1勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、蚝油1勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把新鲜的玉米，用手把玉米粒掰下来装盘，青红尖椒切成小颗粒，然后装盘。
