大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
豆角含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，一年生缠绕草本植物，还具有促进消化、降糖减肥、补充维生素等功效。
今天和大家分享一道“蒜泥豆角”的家常做法，详细讲解豆角口感清脆不变色的技巧。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。
食材：长豆角
辅料：大蒜、小米椒
调料：食盐、鸡粉、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油
【蒜泥豆角】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
准备长豆角一把，择洗干净，切成3厘米左右的段备用。
准备大蒜几粒，拍扁再剁成蒜末。
准备小米椒一根，切成圈，全部放在一起用来调味配色。
2.下面把豆角焯一下水
锅内烧水，把豆角倒入锅中的同时，加入一勺食盐入底味，淡盐水煮出来的豆角颜色更加翠绿。
