肥牛别再涮火锅了,大厨教你简单吃法两分钟搞定,香辣嫩滑下饭棒
这才是过桥肥牛的正确做法,肉片鲜香滑嫩、香辣美味又下饭
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说起肥牛卷,那红白相间、又薄又鲜滑的模样,时刻散发着诱人的气息。尤其是在吃火锅、打边炉的时候,夹起一筷子肥牛放入滚烫的汤汁中,心中默默念上几十秒,稍微拌点酱吃,松软醇香。
但是肥牛的吃法不应该只局限于火锅上,它还有很多家常的吃法,就像今天这道"过桥肥牛",汤汁鲜红香辣、肉片鲜嫩醇香,香辣可口、简直是日常下饭首先菜。
【过桥肥牛】
第一步:准备食材
把肥牛卷放到清水中浸泡一会,去除里面的血水。豆腐皮两张、切成丝。
大蒜拍扁、切成末,生姜也切成末,和蒜末放在一起,再抓入一小把干辣椒,几粒花椒,另外准备几根小葱,切成葱花备用。