又到了“出门五分钟，流汗两小时”的盛夏，炎热的夏季没有冰西瓜和冷饮空调可怎么办？其实除了冰饮和空调，喝粥也是一种健康的解暑方法。
粥在我国有近3000千年的历史，从古到今喝粥都被认为是一种健康的饮食方式。清朝乾隆年间，养生学家曹庭栋的养生随笔《老老恒言》中的《粥谱说》，极尽详细的描写了喝粥的好处和煮粥的方法，甚至事无巨细到怎么吃。因为粥老少皆宜，可作为食补调理身体，所以古人也称粥为“世间第一补人之物”。
芒种过后，天气一天热过一天，人的胃口也越来越差，一碗软糯香滑的粥，不仅饱腹，还能清热解暑、补充营养。
最近笋笋逛超市看到有新鲜的牛肚，这可是养胃的好东西，搭配适合夏日吃的山药熬上一锅山药牛肚粥，不仅有利于肠胃的消化吸收，减轻肠胃负担，暑气也一扫而光啦！
大米、牛肚、山药
芹菜、盐、清水
