2. 牛腰窝切3公分左右大块，焯水后捞出；牛肉块大一点，吃着才过瘾；
3. 西红柿切小块，不需要太碎小，煮的时候会融化掉一些；
4. 豆腐皮切细丝，这一步可以在临入锅之前再做，防止切后好蒸发水份，或者切好后盖盖子；
5. 铁锅中倒少许油，将葱花煸炒出香味；
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