口水是不是已经在流淌啦？
怎么好喝
也不要贪杯哦！
李子酒酿制注意事项
1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的白酒，李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒。
2、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤。
4、白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化。
5、选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子。
第二种发酵型李子酒制作
1、工艺流程：
李子挑选→清洗并沥干水份→清蒸→摊凉→下曲→发酵→蒸馏→装瓶→成品酒。原料要求完全成熟，含汁量多，无病虫害及腐烂变质，剔除未熟果，去除杂质，用清水洗涤沥干
李子有红色肉质的，也有青色的，看你选用哪种，酿出来酒液都很漂亮，晶莹透亮的很诱人，而且还有果香，看着色香味俱全的李子酒就忍不住想多喝一杯。
李子已经熟了，无论您是直接拿李子来泡酒，还是将李子直接发酵，做成低度饮料酒，还是发酵好后用不锈钢白酒酿酒设备蒸馏成白兰地，都是不错的选择。
上述的工艺流程即适合通过自酿来享受酿李子酒的乐趣，也适合李子园批量加工李子酒。
更重要的是，用该工艺可以将李子园残次的李子变废为宝，帮李子园解决李子滞销问题，真正实现双重利润。
