3、蛋黄和大豆油搅拌均匀，进行乳化
4、将乳化好的蛋黄液加入蜂蜜炼乳，搅拌成蛋黄糊
5、鸡蛋白提前放入冰箱冷冻室，冻到表层有薄薄的一层冰再开始打发
6、细砂糖分三次加入蛋白，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖儿，不要打发过度，否则就成豆腐一样的块状。打蛋器先不取，一会儿还要用
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