爆炒鱼皮,爆炒鱼皮怎么做能变脆

5、加入2勺生抽，半勺醋去腥，适量的胡椒粉和盐翻炒均匀，加腊肠丁、青椒继续翻炒均匀即可出锅装盘。

鱼皮不太容易买到，喜欢吃的可以到本地的冷库或者网购，鱼皮不但可以这样炒着吃，焯水过后凉拌、或者油炸后焖烧都味道都很不错，鱼皮会有些许腥味，可以提前用淀粉抓洗几遍，洗到不粘手就基本没腥味了，烹饪起来就简单了。

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