【步骤八】：然后撒上香葱和香菜，再放入一勺香油，就可以开吃啦！
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“小白菜猪肝汤”就制作完成，做好的猪肝汤，猪肝滑嫩，味道清香鲜美，营养开胃，特别好喝，是我家孩子比较喜欢的猪肝汤做法，每次做完，都会喝上两大碗，你要是喜欢汤菜的话，可以试一试用猪肝这样制作的汤菜，就是制作的时候要注意这几点。
（1）制作这道汤菜，一定要选用新鲜的猪肝，新鲜的猪肝做成的汤才鲜美。
（2）猪肝的腥味比较大，一定要把猪肝的血水泡出来，清洗干净，最好切完后放入面粉和盐抓揉几分钟，这样可以尽可能把猪肝血水清除干净。
（3）烧汤的猪肝要比炒的猪肝切得厚一些，太薄的话，猪肝容易烫老，影响口感。
（4）猪肝下锅的时候要小火，火大了会把猪肝表面的淀粉冲散，导致浑汤，同时猪肝的口感也会不好，而且下锅也不要大火，用小火把猪肝烫定型再动、再开大火。
（5）小白菜和猪肝都是容易熟的，一般猪肝烫定型再下白菜，大火烧开煮差不多30秒钟就可以了，防止把猪肝和白菜煮过火。
（6）猪肝汤不要放入过多的调料，尤其是香辛调料，会让猪肝汤失去清香鲜美的味道。
以上内容是我和大家分享的“小白菜猪肝汤”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
