小满过后，气温开始高升，雨水会逐渐增多，所以又湿又热的天气总是像个大蒸笼，让人闷得透不过气来。外加夏天是阳气生发的时候，更让人容易心烦意乱，有时稍稍饭菜不和胃口，都有可能心烦的时候，你可能就摔筷子。最近听到“没胃口”越来越频繁，倒不是大家因为夏天减肥节食，而是这个气候真的会让人没食欲。但饭还是得好好吃，不然这炎热的天气下活动太容易消耗能量了。如果能舒服又清爽地吃一餐，不只是能量的补充，也很好地缓解了烦躁的情绪，也算安慰剂吧。
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大叔觉得要打开食欲，夏天的餐桌一要少荤肉，二要清爽，三要颜色丰富。今天大叔就用当季时令的蚕豆教一道虾仁清炒蚕豆瓣，颜色搭配让人食欲大开，又清清爽爽吃得舒心。虾仁营养丰富，富含蛋白质，虾仁的肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需调养者是极佳选择食品。虾仁与蚕豆瓣同炒，味更佳，营养更丰富。今天大叔下厨房教你做虾仁炒蚕豆瓣，希望你吃的开心~
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蚕豆瓣，小明虾，盐，小苏打，糖，鸡精，淀粉，麻油，食用油适量
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1、首先将虾剥成虾仁，虾仁用盐与小苏打抓一会，冲洗干净，用最小的流水冲二小时，用干毛巾将水份吸干，虾仁上浆，盐调味，糖提鲜抓匀，少许生粉上浆抓勻，油封后入冰箱一小时，蚕豆瓣洗净待用即可；
