卤鸡腿一般做法,卤鸡腿最正宗的做法窍门

3、锅内加入适量的清水，一勺料酒，鸡腿冷水下锅，大火煮开，绰水去除浮沫，捞出备用。

4、潮汕卤水汁打开包装袋，有两包调味料，每一小袋卤水汁只有80g。

5、沙锅内加入清水1200毫升，一勺老抽，加入一袋半的卤水汁，调匀煮开即可成卤水底。

6、卤水底中加入所有的食材，加入姜片儿、葱段、百香叶。 潮汕卤水之中已经包含了所有的香辛料，可以不加。