蒸米饭不用电饭锅蒸多久,没电饭煲怎么蒸米饭蒸多久

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-20 17:54:35

你会煮饭吗?如果没有电饭煲还有多少人能煮出好吃的干饭?

蒸米饭不用电饭锅蒸多久,没电饭煲怎么蒸米饭蒸多久(1)

我们国家经过了上千年的文化传承,也是唯一几千年来没有断掉文化传承的国家,而美食就更不用说了,各大菜系和地方美食多的数不胜数,但是米饭却常常被大家忽略掉。

米饭是整个亚洲地区的主食,也是我们天天都要吃,而且久吃不腻的唯一一种食物。大米也就是我们常说的水稻,而水稻产地主要就有中国、印度、泰国和日本。水稻生产出来的大米又有许多品种,如:长粒香、稻花香、珍珠米,曲阜香米,竹溪贡米、万年贡米、丝苗米、洋县黑米、哈尼梯田红米和汉源香米等等。(以上仅以本国部分大米介绍,不做排名)每种米煮出来的口感都略有不同,可是在古代的时候可没有电饭锅,那我们的古人们是怎么把米饭煮出来的呢?

蒸米饭不用电饭锅蒸多久,没电饭煲怎么蒸米饭蒸多久(2)

米饭在没有电饭锅的情况下是怎么煮出来的呢?下面我给小伙伴们分享我认知内的几种米饭吧:饭甑(zeng)子饭、棉布蒸饭、砂锅焖饭、竹筒饭、荷叶包饭等。以上几种煮饭方式都是不用现代科技就能把米饭煮熟,而砂锅焖饭、竹筒饭和荷叶包饭是在特定的一些环境和条件下才会用到,只有饭甑子和棉布蒸饭是人们常用到的方式。

接下来我就为大家分享一下每种米饭的制作方法吧。

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饭甑子蒸饭

1、将大米轻轻搓洗两边倒入烧开的水中并用锅铲将其搅散。

2、大火煮开后转中火,期间锅盖不能盖死,会扑出来。

3、米饭煮制3-4成熟时捞出滤干,从下锅到捞出大约在10分钟左右,大米呈现外表米饭,米心呈现实心米的样子。

4、将滤*半生米倒入饭甑子里蒸20-30分钟即可。

蒸出的米饭,粒粒饱满,口感丰富,而且还可以喝到爽口的米汤,隔夜之后的饭可以用来炒蛋炒饭简直不要太巴适哦,古时候的蛋炒饭应该都是这样出来的。

棉布蒸饭

制作方式和上面饭甑子蒸饭做饭差不多,只是把饭甑子换成了洗干净的棉布,用棉布把半生米抱起来放到蒸锅上蒸即可。

棉布蒸出来的饭,口感也很好,而且吃完之后方便清洗,只需要搓洗棉布即可。

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砂锅焖饭

1、将米搓洗干净

2、冷水下锅,水淹过大米1-2厘米左右

3、大火烧开后,转小火焖30-40分钟左右即可

砂锅焖饭可以适当添加荤素菜进行搭配,口感非常丰富,搭配好的饭色香味全,适合2-3人的饭量制作,在大火烧开之前要适当搅动,以免糊锅。

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荷叶包饭和竹筒饭

荷叶包饭和竹筒饭的制作方法比较接近,而且有两种方法,一种在家制作一般用蒸,相对简单,将米搓洗干净后装入相对应的容器里,蒸就可以了,大概40-50分钟左右即可。

另一种是野外没有适合的蒸煮工具情况下进行的,就是直接上火烧,适合野外探险露营时制作。

1、有合适的工具清洗大米就洗一洗,没有也没关系,将米放入对应容器里,竹筒的话不要塞太满,留一点点空间放些许水在里面,荷叶的话直接包好即可,但是表皮需要裹上一层泥巴,不然会烧破掉。

2、烧制时间大概在60分钟左右,时间随量的增减而调整。

以上两种米饭的制作也可搭配各种荤素食材进行烹制,口感清爽可口,但野外制作另有一番意境和感觉。

怎样?小伙伴们学会了吗?米饭我们天天顿顿都在吃,但真的有多少小伙伴是会煮的呢?以上几种方法都是阿sir小时候在农村老家时经常操作的,小时候经常和一些小伙伴们到田间地头做过家家游戏,我们四川老家这边叫“伴锅锅宴”,不知道广大小伙伴们小时候是否也像我一样搞过这些儿时游戏呢?

我是阿sir,一个爱吃的上班族,也是一个爱动手的家庭煮男。关注我,阿sir将持续为大家分享一些阿sir自己做过的美食,小伙伴们也可以评论区留言想让阿sir尝试做你们想做的美食,谢谢大家支持,拜拜!

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