4、起锅烧水，水开后加一勺盐，先下蔬菜和豆制品汆烫，像不太容易熟的四季豆、香菇就可以多煮会儿；
5、煮好后再下肉和香肠，
全部处理好后先放一旁备用。我们的鸡汤也熬好了，肉都完全炖烂了，先把它捞出来；
6、现在起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香，稍微的炒一会儿再加粗粗的辣椒面和花椒，炒出香味儿以后再来2勺豆瓣酱，继续煸炒；
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