我爱吃下水做的菜，腰，肝，肚，都爱，要是做的好的话，是极脆嫩鲜美的。
有一次去四川眉山，在一家小店吃了一道肝腰合炒，鲜猪肝切薄薄的柳叶片，鲜猪腰子却打了凤尾花刀，用泡辣椒，泡姜，豆瓣酱，黑木耳，葱段，热油旺火快炒，猪肝嫩滑，腰花爽脆，香辣甘美，一桌人吃完一盘，意犹未尽，又连呼两盘，老虎酣畅淋漓地配着吃了三碗米饭方才饱足。
还有一次是几年前，老虎和《舌尖上的中国》的美食顾问@董克平 董老师，跟着新辣道老总也是自贡人的老饕徐伯春搜鲜自贡，听老徐言说贡井区桥头镇有间开了10多年的老店，名曰:桥头三嫩。此店甚怪，寻常酒店菜肴罗列，几十甚至上百道菜亦极为平常，而此店只卖三样菜，一曰炒猪肝，二为炒肚头，三是炒腰花。老虎不禁啧啧称奇。一店之中仅凭三味就声名远扬，想来必是有绝技。
于是驱车数十里，迤逦前去。店就在路边，看似颇为陈旧，进门，并不算大，十几张桌椅散落店堂，老虎好奇，潜入厨房欲一探究竟，岂料老板并不忌讳，任老虎窥探。
