7、下面开始调馅料，荠荠菜内加入盐6克，香油15克，葱油15克、鸡粉3克，然后把调料搅拌均匀，再加入炒好鸡蛋拌匀即可。
8、下面开始包饺子，首先把活好的面团用刀切开并用手搓成条，再掐成剂子，然后撒少许面粉，防止粘连，并用手的搓揉成圆球，把搓好的剂子用手的后半部压成片，并把压好的面片装进袋子内，这个操作主要是防止面片风干。
9、下面开始擀皮，双手按压这擀面杖两端，左手拿着皮，右手用力推动擀面杖，左手要控制平衡，并不断的转动饺子皮，把皮擀成草帽状即可 。
10、下面开始包饺子，左手拿皮，右手打馅料，馅料打好之后要用勺子按压下，这样不容易出馅料，也更好包，左手大拇指把饺子皮顶起来，然后右手过去，2根大拇指同时对折，并挤压在一起，这个就是元宝饺子的包法。
