▲ 吃鸭血，南京人是最专业的。摄影/ 镓明，图/南京有个号
-风物君语-
鸭血汤里放粉丝？你挨摆（一定）是新南京人！
“腊八粥，豌豆糕，荷叶乌饭炒元宵
糖山芋，糖芋苗，桂花酒酿小元宵
豆沙条，马蹄糕，松子茶糕满街跑
糖粥藕，五香藕，枣泥馅心山药桃
豆腐脑，火腿粽，金陵春卷加年糕
茶叶蛋，鸭血汤，五香驴肉老卤干”
一读这首老民谣，风物君的口水就不争气地直流，里边全是南京特色的风味小吃。大多数人看到“鸭血汤”，一定会感到既熟悉又陌生——南京的招牌，难道不是“鸭血粉丝汤”吗？
▲ 手绘南京美食集锦，“鸭血粉丝汤”赫然在列。图/视觉中国
“来碗鸭血（衁）汤，不要粉丝！”鸭血粉丝汤，是南京第一网红美食，不仅在南京横着走，而且温暖了全国人民的胃。
在南京，无论是大马路上窗明几净的连锁店“金陵”“回味”“鸭得堡”，还是犄角旮旯里的“金中”“叶新”“小潘记”，都不缺人气。肚子饿了且懒得做饭的任何时刻，一碗鸭血粉丝汤能同时满足你味蕾和饱腹的双重标准。
