有一天晚上我们家没有煮米饭，想着前一天剩下的米饭吃吃完就差不多了。没想到那天晚上一家人胃口特别好，大概忙活了一天都饿了，那些米饭不够吃，临时起意，我想起家里还有一大包荞麦面，起锅煮面，一边煮面，一边摊个鸡蛋皮，一边切个青瓜丝，再调一碗料汁。没想到的是大受欢迎，一锅煮的面条不够吃，又让我再做了一盘拌面。老公说从来没发现荞麦面也这么好吃。
荞麦面所含的蛋白质比较丰富，脂肪含量却很低，各种矿物质含量高，所以一直是大家公认的健康食品，荞麦面还很耐饥，做凉面特别好吃，咬起来有韧性，有嚼劲，经常看日剧韩剧，看到人家吃冷面，过生日吃荞麦面，都非常眼馋。
今天做的拌面，用的是鸡蛋和青瓜当配料，比较素净的一碗拌面，如果喜欢吃荤菜，可以另外配鸡蛋、牛肉片、叉烧肉等等，我们爱吃什么加什么都可以。调料汁很重要，但是属于比较清淡的那一种，有味道但不浓厚，也许这样的料汁和荞麦面更搭吧。
