荞麦面怎么煮软一点,荞麦面要怎么煮才好吃

荞麦面有一个特性就是比较硬，要多煮一会儿，另外煮好的面条外面会有比较多的淀粉，所以一定要在清水中将淀粉清洗干净，然后或拌或煮或炒或汤都好吃，面条才会根根劲道，有嚼劲。

【凉拌荞麦面】

主料：荞麦面100克，青瓜半根，鸡蛋1只

辅料：酱油15克，料酒15克，白糖5克，芝麻油5克，葱花少许，白开水一大碗，冰块适量

做法：步骤1、准备好食材，我这是一人份的荞麦面，两人份的话，一根青瓜，2只鸡蛋，面条多一倍就可以了。

步骤2、烧开大半锅水，荞麦面比较硬，煮软要多费些时间，煮面的汤不妨宽一些，等水烧开，下入面条，搅拌一下。