荞麦面怎么煮软一点,荞麦面要怎么煮才好吃

步骤11、把蛋皮揭下来，如果想要快一点，也可以反转锅底在水笼头下冲一下，热胀冷缩，蛋皮揭下来更快更容易一些。

步骤12、把蛋皮切成均匀的细丝，再把青瓜去掉一些皮，切成薄片然后再切成细丝备用。

步骤13、葱花放到一个调料碗里，加酱油最好是日式淡酱油或者蒸鱼豉油，加料酒、白糖，芝麻油，调成一个料汁碗。

步骤14、把冰镇过的荞麦面捞出沥干水分，放到一个大碗里。