步骤3、水开了浇半小碗冷水，中火煮5分钟，直到把面条煮软为主，这个度还要看各人的口感，喜欢硬的少煮一会儿，喜欢软的多煮一会儿。
步骤4、面汤变白了，面条也煮软了，捞出的面条表面含有很多淀粉，千万不可以直接调味烹煮。
步骤5、在水笼头下把面条表面的淀粉冲洗干净
步骤6、然后倒入事先准备好的一大碗加了冰的凉开水中
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