猪大肠麻辣红烧,猪大肠麻辣怎么做好吃

今天做一道红烧肥肠，提前准备好配料。

第一步，水开下肥肠焯一下，放入姜片、葱叶、料酒，有白酒的可以放白酒、香醋，煮十分钟，捞出备用。

第二步，七成油温下肥肠，把里面的油煸出来。

第三步，锅里加入适量油，下姜片等佐料，再加入肥肠翻炒，放香料、生抽、白糖、辣椒面、盐，加入适量清水。

第四步，加入鸡精、大葱叶、青红椒、再放点小葱就可以起锅了。