包子发酵不起来怎么办,包子没有发酵成功怎么补救

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平时我们在做馒头包子的时候，都想着吃到包子馒头松软的外皮而且圆鼓鼓的很饱满，那么做出来的口感才更好吃一些。但是我们做包子或者馒头这类发面的面食的时候，经常会出现馒头或者包子塌陷回缩的情况，而且馒头或者包子的面皮也都塌陷而且颜色也差。

有时候我们会总结各方面的原因，包括是否发面成功、馒头和包子的面团是否经过二次醒发、是否上锅的时候是开水上锅的，各方面的原因都需要注意下。但有时候我们可能会忽略了一点，那就是包子馒头做的不成功，除了总结各方面的原因之外，我们也需要在酵母的用法上多总结一下，分析下是不是酵母的用法错了。有时候酵母的用法错了，也会让包子馒头做的不成功，那么二姐就和大家说一下酵母的正确使用方法。

首先我们在使用酵母粉的时候，要注意酵母粉的包装是否完好齐全。一般酵母粉的包装都是真空密封包装的，如果是小包装的酵母粉的话，一般都是密封好的独立包装的密封性酵母粉。首先要看的就是袋子是否出现开口或者进入空气的情况，如果有这种情况的出现那么酵母粉基本上就没有活性了。

因为酵母粉一旦和空气接触遇到水分的话，那么酵母粉就不能起到很好的发酵作用了，因此这一点我们需要注意下。另外如果买的是大包装的酵母粉，我们要注意放到干燥的密封环境中，而且要放在阴凉的条件下去保存才可以，这样才能有效的隔绝潮气那么才能发挥出酵母粉的作用。