6、出锅前将虾仁倒入锅中，焖至变色即可。
1、平时吃虾的时候，我们都直接将虾头扔掉，其实虾头煎出来的虾油是十分鲜美的，平时可以用来炖菜、烧汤，也可以用来做凉拌菜。虾头小火煎，煎至焦脆，不仅虾油出来了，酥脆的虾头撒上椒盐，也是一道非常好的下酒菜哦！
2、很多孩子不爱吃豆腐，是因为豆腐的豆腥味非常大，我们可以提前用盐水将豆腐煮一下，这样不仅去掉了豆腥味，还能让豆腐在炖的时候更紧致，不易碎。
3、虾仁不宜煮太久，最后出锅前扔进锅里，翻炒至变色就可以了，鲜嫩Q弹的虾肉更好吃哦！
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