一个北方人再熟悉不过的早餐豆腐脑，价格只要一块钱一大碗，上面还给加多半勺鸡蛋木耳卤料，早上再配2根一元一根的油条，3块钱就能吃得饱饱半天不饿。说实话，没到过南方前，从来没觉得这种吃法有啥稀奇，直到去过湖北一些地方。
湖北人吃豆腐脑咋吃？觉得不敢尝，当然是和北方人喝豆腐脑方法不一样。除了卤料有区别，最大的心里障碍则是听到一个“甜”字。到过武汉随州宜昌一些地方，早上去小吃摊吃饭，本想也来一碗最便宜的豆腐脑，被当地人一句话愣那了，那就是我们这吃豆腐脑是“甜”的。
一个吃了一辈子咸口的豆腐脑，突然多了一种甜味，虽然北方人喝豆浆一般都是加糖的，但心里着实还是迈不过那道槛，愣是没敢尝，而且一想到那白嫩的豆腐脑里加一勺子白糖进去，还条件反射般上了头。
其实对豆腐脑加糖吃一直有所耳闻，而且听说南方人都是这么吃，后来走过江浙沪一些地区，发现也不全是。最近看到一篇有关豆腐脑吃甜还是吃咸之争的文章，看看各地网友是怎么讨论的，也暴露出我国豆腐脑甜咸之分布图。
1、先来看看北方人包括东北西北人对甜咸豆腐脑的感受：
东北人：“豆腐脑居然还有甜的？我的天，吃甜豆腐脑的都是异类”；
西北人：“豆浆甜的还可以，豆腐脑甜的不喜欢，也没尝过，不敢尝，想想都咽不下去”；
华北人：“无法理解甜豆腐脑，又不是八宝粥，为什么要放糖？”。
