简单版的三杯鸡

5、炒香配料后，倒入鸡块翻炒，煸出鸡油。

6、调“三杯汁”：米酒 酱油 冰糖，比例是4:2:1，2只鸡腿的量是4勺米酒 2勺酱油（生抽混合老抽，生抽稍多一些） 1勺冰糖。

7、向锅内倒入调好的三杯汁，大火烧开后转小火收汁，记得要用铲子给鸡块翻身。

8、汤汁收差不多的时候，加入九层塔，盖上锅盖焖3分钟，最后出锅装盘！