家常地三鲜制作方法,正宗地三鲜怎么做法

2.下面开始处理茄子

茄子从水中倒出，沥干水份，均匀的包裹上淀粉。

3.下面开始炸制

锅中倒入植物油，油温烧至五成热，倒入茄子，把茄子炸至金黄色，捞出控油。

再倒入土豆，开始炸制，把土豆炸透之后，再次倒入茄子，把茄子再炸第二次，然后和土豆一块倒出控油。

3.下面开始制作

锅中留底油，倒入大蒜、姜片、干辣椒翻炒。