上海糟卤鸡爪的做法窍门,袋装糟卤鸡爪的正宗做法

6.半小时后，把煮好的鸡爪捞出，放在冰水中，让鸡爪快速冷却下来，这一步是为了让鸡爪皮脆有筋道，口感更好

7.糟卤备用

8.鸡爪彻底冷却后，放入盘中，淋上糟卤汁，糟卤汁漫过鸡爪即可，封上保鲜膜，放入冰箱，浸泡三小时以上，时间浸泡越长越入味，口感越好。一道简单的家常糟鸡爪就做好了，糟香四溢，鲜香入味，鸡爪皮脆有嚼劲，是炎炎夏日不可缺少的一道家常糟凉菜，即可下酒又可当零食，简单美味又解馋。如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。

9.如果喜欢吃辣的，也可以放上野山椒一起浸泡，辣味随喜好放。