茄子炒肉要焯水吗,炒茄子时 切记不要焯水和过油

⑬、下入肉丝，翻炒均匀。加入一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺白糖，一大勺蚝油，调味。

⑭、然后再炒大约半分钟，把茄子炒软，淋入一小勺芝麻香油，给菜肴增加香味和提亮颜色，翻炒均匀，出锅装盘即可。

⑮、一道非常美味的家常菜茄子炒肉就做好了。茄子条奶白的颜色一点也不黑，看上去非常有食欲。浓香的味道加上微辣的口感非常下饭，用来拌米饭特别好吃，最后吃到连汤汁都没有剩。