家庭版小炒鸡,小炒鸡的正宗做法大全

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-06-24 22:59:57

3.全部剁好以后放入盆中,倒入适量的料酒,加入一勺食盐,反复的抓揉出里面的血水。

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4.然后用清水多洗几遍,洗干净以后再浸泡10分钟,充分去除里面的血水,这样鸡块炒的时候就不需要焯水了,炒出来会更香。

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5.大蒜对半切开,大葱切成马蹄片,生姜切成片放在一起,再抓入一小把干辣椒。另外准备几根小葱,切成段备用。然后把浸泡好的鸡块捞出来,控一下水准备炒制。

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6.锅内烧油、充分滑锅以后,倒出热油加入凉油,把鸡块倒入锅中煸炒3分钟左右,炒出鸡块中的水分。

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